¿Sabías que 4 de los platillos típicos de Oaxaca fueron declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO? Bueno, por eso y más es hora de compartirte la lista de comida típica de Oaxaca para que trates de probarla en tu visita.
Índice de contenidos
Platillos Típicos de Oaxaca que debes probar
Los 7 Moles de Oaxaca
Oaxaca es uno de los lugares turísticos de México ideales para probar el Mole. Aunque la variedad de moles es amplia, son 7 los que son altamente reconocidos:
- El Mole Negro
- Mole Rojo
- Mole Amarillo
- El Coloradito
- Mole Verde
- El Chichilo
- El Estofado con pollo
Si hay algo que debes probar de la gastronomía de Oaxaca son los moles, cada uno tiene su sabor que lo distingue de los otros y es uno de los platillos típicos declarados como Patrimonio Cultural de la Humanidad.
¿Dónde comerlos? Restaurantes de comida típica Oaxaqueña, en mercados y locales de Oaxaca
Tamales oaxaqueños
Por algo se llaman tamales oaxaqueños. Este tipo de tamales los puedes conseguir en cualquier parte de México; no obstante y como puedes notar, el nombre en si lleva a oaxaca.
Son un platillo de honor así que si vas a oaxaca y no comes tamales oaxaqueños, no estuviste en oaxaca.
Pan de yema
¿Dónde comerlo? Puedes conseguirlo fácilmente en los mercados de la ciudad de Oaxacay, sobre todo, en fechas de día de muertos(Octubre y noviembre) se produce en grandes cantidades.
Nieve de leche quemada con tuna
Esta nieve es un sabor único de la región. Es uno de los sabores favoritos de los Oaxaqueños y por eso recomendamos que, si tienes la oportunidad, lo pruebes.
¿Dónde Comerlo? Heladerías o puestos de Helado en zonas turísticas de Oaxaca (Mayormente lo encontramos en el centro de Oaxaca y alrededores)
Sopa de guias
Otro platillo típico de Oaxaca que te podría interesar es la sopa de guias. Si eres fan de las sopas, esta es una buena opción para probar algo diferente, además es uno de los platillos oaxaqueños declarados Patrimonio Cultural de la Humanidad.
¿Dónde comerla? Restaurantes de comida oaxaqueña, mercados y locales de comida corrida
Tamales de Pescado
Puede sonar extraño incluso para mexicanos pero sí, el tamal de pescado es otra comida típica de oaxaca.
Chapulines
Considerado como Patrimonio Cultural de la Humanidad. Los chapulines es otra comida típica importante de Oaxaca. Se pueden comer solos, en tacos, en salsa, en quesadillas y hasta en forma de sal.
Deliciosos, exquisitos y exóticos, son algo que simplemente no te puedes perder.
¿Dónde Comerlos? En los mercados de Oaxaca, principalmente en la ciudad de Oaxaca. También puedes encontrarlos en algunos restaurantes pero sugerimos y al mercado a comprarlos.
Tlayudas
Cuando se está buscando qué probar en Oaxaca, las Tlayudas son un platillo que debe estar bien arriba en la lista. Son consideradas un Patrimonio Cultural de la Humanidad y son sabrosísimas.
Esta va a ser la tortilla más grande que comerás en México acompañada siempre de verduras, frijol, carnes y una experiencia única.
¿Dónde comerlas? Restaurantes, mercados. Son fáciles de encontrar en Oaxaca
Tasajo
El Tasajo es un tipo o estilo de carne bobina que lleva un procedimiento similar a la cecina.
Es un hecho que el tasajo se puede probar en Diferentes partes de México y el mundo; no obstante, Oaxaca es reconocido como uno de los mejores lugares para probarlo.
Así que si te encuentras con el, no pierdas la oportunidad de comerlo.
¿Dónde comerlo? Restaurantes de comida típica oaxaqueña y en los mercados
Salsa de Chicatanas
Por si los chapulines no son suficiente, también te sugerimos probar las chicatanas y la salsa que se hace con ellas.
Las Chicatanas son un tipo de hormigas grandes que hoy en día se han convertido en todo un platillo tradicional.
Chiles de agua rellenos de queso oaxaqueño
El Chile de Agua se considera prehispánico porque es sabido que era sembrado y utilizado por los zapotecas.
Este platillo consiste mayormente en rellanar el chile de queso logrando así un platillo exquisito que se ha ganado bastante reputación.
Bebidas Típicas de Oaxaca
Mezcal
Si te consideras un auténtico aventurero catador, esta es la bebida típica de Oaxaca que debes probar.
El Mezcal es una bebida elaborada a través de la destilación del corazón del maguey, planta que encontrarás muy parecida a la penca. Esta bebida tradicional se ha convertido en un sello distintivo de México al igual que el tequila.
Existen diferentes sabores y variantes de mezcal que puedes probar; sin embargo, estas son nuestras recomendaciones:
- Zignum: Esta marca de mezcal cuenta con la opción de añejo, reposado y joven.
- Los Danzantes: Con su inicio en 1997, tiene como lema “cosechar es sacrificio, cocer es ritual y machacar es ceremonia”.
- Gracias a Dios: Marca que cuenta con 4 presentaciones: reposado, espadín, agave gin y tobalá.
- Meteoro: Elaborado por método tradicional es 100% agave espadín.
- Marca Negra: Marca que ensambla distintos mezcales, entregando aun más variedad en sabores.
- Mezcal embajador: Uno de los mezcales con más alta calidad
- Oro de Oaxaca: Cuenta con varios productos pero lo que más nos gustó a nosotros fueron sus cremas de maguey.
También te recomendamos realizar un recorrido guiado en una fabrica mezcalera para aprender sobre la elaboración de esta bebida.
Oro de Oaxaca es la mezcalería que nosotros visitamos para aprender sobre el proceso del mezcal. El recorrido es gratuito y cuentan con una tienda donde podrás comprar los productos de Oro de Mezcal al mejor precio.
Para visitar la mezcalería Oro de Oaxaca:
- Ubicación: Díaz Ordaz 400, Zona Lunes Feb 09, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
- Teléfono: Te recomiendo hablar y preguntar antes por el recorrido: 01 951 514 4634
¿Dónde probar el mezcal? Cualquier restaurante o tienda de mezcales (En la ciudad y el centro de Oaxaca es fácil encontrarlos)
Tejate
El Tejate también es conocido como la bebida de los dioses, es una de las bebidas más típicas de Oaxaca y viene desde la época de los zapotecas.
Describir el sabor es imposible porque es especial. Lleva cacao, harina de maíz, semilla de mamey, agua fría y suele llevar un endulzante.
¿Dónde Probarlo? No siempre es fácil de encontrar pero ahí te va una ayudadita: En el centro de la ciudad de Oaxaca, en las avenidas turísticas, se ponen puestos que venden tejate.
Chocolate Oaxaqueño de Metate
Esta bebida es deliciosa y es otra de las cosas que probar en Oaxaca. Hay diferentes variantes pero en su mayoría se prepara con almendra, cacao y canela y se puede tomar con agua o leche.
En lo personal, considero que la bebida con agua es mejor.
¿Dónde Comerlo? Cafeterías, algunos restaurantes y principalmente en sucursales o tiendas de “Mayordomo”
Agua de chilacayota
Otra bebida clásica que tienes que probar dentro de la gastronomía de Oaxaca, es el agua de Chilacayota, el chilacayote es considerado un fruto y un tipo de calabaza.
Tienes que probar esta bebida porque difícilmente encontrarás algo similar en otro lado.
¿Dónde probarla? Restaurantes oaxaqueños
Gastronomía de Oaxaca
Importante! Si te gusta cocinar puedes realizar el taller de cocina oaxaqueña, una actividad que te permite aprender a elaborar los platos más típicos de Oaxaca de la mano de un chef especializado.
En resumen estos son las bebidas y platillos típicos de Oaxaca que debes probar en tu visita
Comida típica de Oaxaca
- Los Moles de Oaxaca
- Tamales Oaxaqueños
- Pan de Yema
- Sopa de Guías
- Nieve de leche quemada con tuna
- Tamales de Pescado
- Chapulines
- Tlayudas
- Tasajo
- Salsa de Chicatanas
- Chiles de agua rellenos de queso oaxaqueño
Bebidas típicas en Oaxaca
- Agua de chilacayota
- Chocolate Oaxaqueño
- Tejate
- Mezcal
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