¿Cuál es la comida típica de Morelos y qué comer en este lugar? Esta es la pregunta que se harán los viajeros gastronómicos o aquellos que simplemente quieran saber cuáles son los platillos típicos de Morelos.
Ahora llegó el momento de guiarte respecto a la gastronomía de Morelos. A continuación te enlistamos una lista de platillos que debes de tener en mente si vas a visitar el estado de Morelos y no sólo eso, también te diremos dónde puedes comerlos.
Índice de contenidos
Platillos Típicos de Morelos que debes probar
La Cecina de Yecapixtla
La cecina de Yecapixtla es un platillo famoso para cualquier mexicano, sin duda alguna, esta comida tradicional se ha vuelto uno de los platillos más famosos de México y probablemente el más reconocido del estado de Morelos.
¿Por qué es tan famosa la cecina de Yecapixtla? La cecina de Yecapixtla es famosa internacionalmente por su sabor único, resultado de un proceso artesanal en la preparación de la carne.
¿Qué tipo de carne es la cecina?
La cecina es un tipo de carne curada y deshidratada que suele ser de res, aunque también puede elaborarse con otras carnes como la de cerdo o de caballo. La carne se sala y a veces se sazona con diversas especias antes de ser secada.
¿Dónde Comer Cecina Yecapixtla?
La realidad es que hay diversos lugares y restaurantes en todo Morelos donde puedes encontrar esta comida típica o al menos ‘cecina al estilo Yecapixtla’; no obstante, el mejor lugar indudablemente es en Yecapixtla.
Si eres un aventurero como nosotros y decides visitar Yecapixtla solo para probar este platillo típico de Morelos, aquí te recomendamos algunos lugares:
- El Tianguis: El Tianguis es un restaurante bonito y amplio en el que se puede disfrutar de una excelente cecina y de un buen rato con la familia y amigos. También tengo la sospecha de que es más barato que la parroquia pero no me consta.
- La Parroquia: Este es uno de los restaurantes de cecina en yecapixtla más visitados y conocidos por los amantes de este platillo. Suele ser el lugar al que quieren ir los turistas y es un restaurante amplio y cómodo.
- Mercado de Yecapixtla: En realidad el mercado es ideal si lo que estás buscando es llevar cecina a tu casa; aquí puedes comprarla por kilo. Obviamente como en todo buen mercado también puedes comer cecina en este lugar.
Cecina de yecapixtla precio: Generalmente con $150 pesos es más que suficiente para comer cecina en cualquiera de los lugares de Yecapixtla. 1 kilo de cecina yecapixtla cuesta entre $200 a $400 pesos
Te puede interesar ver nuestro video: Yecapixtla y su famosa cecina ¿Vale la pena?
El Pipian Verde
Otro de los platillos típicos de Morelos que debes comer es el Pipian Verde.
Este se puede encontrar en varias partes de México; no obstante, si tienes la oportunidad de probar el de Morelos deberías hacerlo.
¿Dónde comerlo? Tlayacapan es buen lugar para probarlo pero puedes encontrarlo en cualquier parte del estado.
Los Tacos Acorazados
Para mi gusto un de los mejores platillos típicos de Morelos. Puedes comerlos en Cuernavaca y en el estado de Morelos en general.
De verdad, no te puedes ir sin probar esta exquisita variante del taco mexicano, descubrirás el por qué lleva el apodo de acorazado cuando lo observes.
¿Dónde comerlo? Nosotros lo probamos en Cuernavaca pero se puede encontrar en varias partes del estado.
El Huazontle
Yo clasificaría este platillo típico de Morelos como “El Raro”. El Huazontle es un platillo extraño y rico al mismo tiempo.
El Huazontle es otra de las opciones que comer en Morelos. Lo curioso de este platillo es que requiere cierto esfuerzo para comerse. Ya entenderás a que me refiero…
¿Dónde comerlo? Puedes probar este platillo en varios lugares del estado, nosotros lo probamos en Tepoztlán.
Los Itacates
Los Itacates son uno de los platillos típicos que, según nosotros, sólo encontrarás en Morelos. Por eso si ves alguno no dudes en probarlo.
Este exquisito platillo básicamente es una fusión entre tamal, tlacoyo y taco o por lo menos esa es mi impresión.
¿Dónde comerlo? El mejor lugar para comerlos es en Tepoztlán y es fácil encontrarlos ya que los locales suelen vender mucho este producto en la calle y en el mercado.
Otros platillos que deberías comer en Morelos
Estos platillos típicos mexicanos no son exclusivos o especialmente de Morelos puesto que se encuentran con mayor facilidad en diferentes partes del país; no obstante, merecen la pena ser reconocidos ya que son muy consumidos.
- Los Tlacoyos
- Pozole Blanco
- Caldo de Hongos
Las Nieves de Tepoznieves
Estas nieves son famosas en todo México, hoy en día hay sucursales en toda la república mexicana pero la verdad es que por su historia de origen y de éxito se han convertido en un platillo típico de Morelos.
¿Dónde comerlo? Definitivamente en Tepoztlán, aquí nació la famosa cadena de Tepoznieves. Estas nieves puedes probarlas en varias partes del país, aunque te advierto que la matriz ubicada en Tepoztlán es especial.
Gastronomía de Morelos
La gastronomía de Morelos es un deleite para los sentidos, una fusión de sabores que cuenta la historia viva de esta región mexicana. La cecina de Yecapixtla, joya culinaria reconocida internacionalmente, destaca por su proceso artesanal y sabor inigualable, representando la dedicación a las tradiciones locales.
Más allá de la cecina, la diversidad gastronómica de Morelos abraza platillos como el mole y las carnitas, cada uno contando siglos de tradición. La cocina morelense se distingue por la mezcla de ingredientes autóctonos con creatividad en la preparación, creando experiencias culinarias únicas.
En cada rincón, los restaurantes y puestos de comida ofrecen opciones que deleitan paladares con autenticidad. La identidad culinaria de Morelos se construye sobre recetas transmitidas de generación en generación, tejiendo una conexión palpable entre la mesa y la historia local.
Sumergirse en la gastronomía morelense es adentrarse en un mundo de sabores auténticos, donde cada platillo es una celebración de la cultura, la historia y la hospitalidad que hacen de Morelos un destino culinario excepcional.
¿Cuál es la diferencia entre Platillos típicos o Comida típica y Platillos tradicionales?
Hay una distinción sutil pero importante entre los términos “platillos tradicionales” y “platillos típicos”
- Platillos Tradicionales: Se refiere a los alimentos que han sido transmitidos a lo largo del tiempo de generación en generación. Estos platillos a menudo tienen raíces históricas profundas y reflejan las costumbres y prácticas culinarias arraigadas en una comunidad o región específica.
- Platillos Típicos: Este término suele referirse a los platillos representativos o característicos de una región o país en un momento específico. Los platillos típicos pueden incluir tanto opciones tradicionales como creaciones más recientes que han llegado a ser consideradas representativas de la cocina local.
Platillos Tradicionales de Morelos
- Pipian verde: Salsa espesa de semillas de calabaza, chiles y hierbas verdes.
- Carnitas: Carne de cerdo cocida en su propia grasa, resaltando técnicas tradicionales.
- Sopa de hongos: Sopa preparada con variedad de hongos locales y sazonada con hierbas.
- Atole: Bebida caliente a base de masa de maíz, agua, azúcar y canela, consumida tradicionalmente en la región.
- Enchiladas morelenses: Tortillas rellenas de carne o frijoles, bañadas en salsa de chile y acompañadas de queso y crema.
- Mole morelense: Variedad de mole característica de la región, con una mezcla única de chiles y especias.
Platillos Típicos de Morelos:
- Cecina de Yecapixtla: Carne salada y secada al sol, representativa de la región.
- Tamales de Chalco: Tamales rellenos de masa de maíz con ingredientes locales.
- Barbacoa: Carne de cordero o res cocida lentamente bajo tierra, acompañada de consomé.
- Sopes de huitlacoche: Tortillas gruesas rellenas de huitlacoche, un hongo del maíz.
- Chalupas: Tortillas gruesas con salsas, carne deshebrada y guarniciones frescas.
Estos platillos, ya sea típicos o tradicionales, reflejan la diversidad y autenticidad de la cocina de Morelos, enraizada en su historia y cultura culinaria.
Qué comer en Morelos
Para simplificar la información, he decidido darte una “check list” de los platillos de Morelos que deberías probar si tienes la oportunidad:
Platillos Representativos de Morelos:
- Cecina de Yecapixtla
- Tamales de Chalco
- Chiles en nogada
- Barbacoa
- Sopes de huitlacoche
- Chalupas
- Pipian verde
- Carnitas
- Sopa de hongos
- Atole
- Enchiladas morelenses
- Mole morelense
- Nives de TepozNievez
- Los Tlacoyos
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