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Los Cevinachos Guatemaltecos
Caminando en el centro de Quetzaltenango encontramos varios puestos que vendían algo llamado “Cevinachos”. Mientras Danny los veía con amor yo creía que comer algo tan callejero apenas llegando a otro país era un riesgo para el estómago.
Al final Danny decidió comprarlos.
¿Qué son los cevinachos?
Un ceviche que en vez de utilizar pescado usa nachos. La preparación es identica a la de un ceviche, la misma salsa y todo.
Después de probarlos quedamos atónitos. Son una delicia que nos regaló el país guatemalteco.
Son un regalito gastronómico que nos recibió en nuestros primeros días en Guatemala
Las Xecas
¿Probaron las Xecas? Esa es la pregunta que te hacen todos los guatemaltecos cuando se enteran que estuviste en Queztaltenango, Xela.
Las Xecas son un distintivo de este lugar en Guatemala y son la prueba de que visitaste Quetzaltenago, si no las probaste nadie en Guatemala va a reconocer que hayas visitado este destino.
Es impresionante lo famosas y representativas que son. ¿QUÉ SON LAS XECAS?
Pan con relleno, pero tanto el pan como el relleno son sabores únicos que sólo hemos encontrado en este lugar.
Hay de todo tipo, pero las mejores son: xeca de jalea con queso, frijol, chocolate.
A simple vista son un “simple pan” pero cuando el paladar registra los sabores crean una verdadera sorpresa y un recuerdo guatemalteco para siempre.
